Творожно-абрикосовые ватрушки

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Творог — 150 г
• Сахар — 135 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сыр сливочный — 250 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Желток яичный — 2 шт
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Персик — 0,8-1 кг

Приготовление

.

Замесите тесто: творог смешать с 75 гр. сахарного песка, яйцом, солью, растительным маслом. К муке добавить разрыхлитель и смешать с творогом. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить минут на 10-15 при комнатной температуре. Заранее нагреть духовку до 200*.

Перемешать сливочный сыр, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, яичные желтки. Персики обдать кипятком, очистить от шкурки, разрезать на 2 части, удалить косточки.

Разделите тесто на 12 частей. Каждый кусочек раскатать по форме.

Вложить крем, сверху абрикосы, завернуть уголки теста к середине и хорошенько прижать. Выпекать около 20 минут при t= 180-200* У меня крем был жидкий (не знаю почему???), поэтому, чтобы крем не растекался, я вышла из положения, сперва укладывала в форму для кексов, потом в стеклянные чашечки.

Еще один штришок, в виду того, что абрикосов было мало, заменила абрикосовым джемом и добавила свежую вишню.)))

Сверху посыпьте сахарной пудрой. Получаются очень нежные, мягкие.

© www.povarenok.ru