Торт медовый с грецкими орехами

Автор: Hellen_ka

Ингредиенты

• Мед — 0,5 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное (вареное, для крема, у меня банка -380г) — 1 бан.
• Сметана (20%, для крема) — 300 г
• Масло сливочное (для крема) — 200 г
• Ванильный сахар (для крема) — 1 пач.
• Орехи грецкие (для крема) — 1 стак.

Приготовление

Необходимые ингредиенты. Уточню сразу: Стакан 200 мл.

Приступаем к приготовлению тортика. Мед и сахар ставим нагреваться на водяной бане.

Нагреваем и помешиваем до полного растворения сахара. Снимаем с огня и добавляем чайную ложку (без горки) соды. Смесь должна побелеть и увеличиться в объеме.

Даем немного остыть и добавляем 2 яйца

Тщательно перемешиваем. Должна получиться вот такая масса.

Теперь начинаем вмешивать муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Пишу ~ 3 стакана, потому что у меня ушло ровно сколько (возможно понадобится чуть больше, но не переусердствуйте).

Далее самое интересное. Застилаем противень пергаментом, из теста формируем шарики и выкладываем. Выпекаем при температуре 190 градусов.

Я делала торт много раз, экспериментировала и с размером шариков. Пекутся они быстро ~7-8 минут. Шарики должны получаться мягенькие. Не передержите, иначе будут "дубовые" и не пропитаются. Больших шариков получается вот сколько.

Если шарики помельче, то печем не больше 4 минут. Их получается гораздо больше))) Да и пропитываются они быстрее.

Пока наши шарики остывают, займемся кремом. Соединяем все ингредиенты.

И тщательно взбиваем до получения однородной массы. Орехи измельчаем.

Начинаем собирать наш тортик. Выкладывать будем в кастрюлю или форму, которую предварительно нужно выстелить пищевой пленкой. На дно формы положим 3-4 столовых ложки крема. Потом - ряд из шариков. Смазываем кремом и посыпаем орешками.

Так выкладываем шарики пока они не закончатся. Если крем остался- заливаем сверху. На последний слой орехи ложить не нужно. Все оставшиеся орехи мы используем для украшения торта.

Оставляем наш торт при комнатной температуре постоять 1,5-2 часа. Затем, отправляем в холодильник на ночь. Если шарики крупные то настояться торту нужно дольше. Утром достаем - и переворачиваем.

Снимаем пищевую пленку. Снимается она очень легко.

Все, что нам осталось - это обсыпать торт оставшимися орехами. Вот такая красота получается.

Вот так выглядит в разрезе. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

© www.povarenok.ru