Свинина по-тайски с грейпфрутом

Автор: mila87

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 200 г
• Грейпфрут (для соуса) — 1/3 шт
• Лимон (или лайм, только сок для соуса) — 1/2 шт
• Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
• Соевый соус (для соуса) — 1 ст. л.
• Арахис (для соуса) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для соуса) — 1 ст. л.
• Перец чили (красный, для соуса) — 1 шт
• Вода (для соуса) — 1 ст. л.
• Мята (свежая, для соуса) — 1 ст. л.
• Мед (для соуса) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый, для соуса)

Приготовление

Мясо нарезать тонкими полосками.

Теперь приготовим соус-маринад. Треть грейпфрута слегка сжать руками и выдавить сок на мясо. Соединяем жидкие ингредиенты для соуса - сок лимона, соевый соус, воду, растительное масло. Слегка взбиваем до однородности и заливаем соусом мясо, перемешиваем очень тщательно, чтобы соус обволакивал каждый кусочек. Перчим мясо по вкусу. Оставляем мариноваться на час-полтора.

Перец чили и чеснок режем тонко.

Мясо обжариваем на сильном огне до зарумянивания, затем убавляем огонь и жарим до готовности. Я делала это в сковороде гриль.

Теперь я взяла другую сковороду. Перец чили, чеснок и арахис слегка обжариваем минуты 3 в небольшом количестве масла. Извлекаем перец и чеснок, выкладываем обжаренное мясо.

В мясо добавляем мед и мяту, тщательно перемешиваем. Грепфрут очищаем от пленки и прожилок, режем небольшими кусочками и добавляем в сковороду.

Выкладываем в тарелку и наслаждаемся!!!!!

© www.povarenok.ru