Овощи и грибы в воке

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Кабачок (молодой) — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый (молодой) — 1 шт
• Лук-порей — 0,5 шт
• Перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт
• Масло оливковое (для жарки) — 70 мл
• Крахмал — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Вода ( холодная кипяченая) — 4 ч. л.
• Имбирь (по желанию) — 1 ч. л.
• Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
• Перец чили ( красный свежий) — 0,5 шт
• Соль (перец, сахар, по вкусу) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Наши овощи тщательно помыть.

Лук нарезать полукольцами, лук-порей (зеленую часть) полосочками.

Перец освободить от плодоножек и семян, нарезать на полоски. Кабачки разрезать вдоль, а затем поперек. Перец чили можно вымочить в кипяченой воде, для тех кто не любит острое=)

Шампиньоны нарезать поперек шляпок. Развести соевый соус водой (1:2), размешать в этой смеси крахмал.

Сильно разогреть сковороду-вок, налить оливкового масла (у меня специальное масло для сковороды Вок с добавлением чеснока и имбиря, поэтому по вашему желанию вы можете в масло положить тертый имбирь и чеснок на пару минут, а затем достать) и выложить овощи в следующем порядке: сначала лук,

Затем - перцы. Овощи необходимо постоянно перемешивать, они должны обжариваться, а не тушиться и остаться на вкус чуть недожаренными.

Теперь добавляем кабачки.

И теперь шампиньоны. Когда овощи достигнут такой степени готовности, влить в них соевую смесь с крахмалом, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!=)

© www.povarenok.ru