Автор: Ladi Arfa
Описание: Это рецепт интересен моим квасом, который появился в результате прибывания на нашей даче.
Решила я собрать всe, что сейчас выросло, что-то подкупить и приготовить.
Получилось очень даже здорово и вкусно.
|
|
Пребывая на даче, мы всегда завариваем чай со смородиновым листом, какой он ароматный, Вы, наверно, все знаете. Вот я и решила приготовить квас на отваре смородинового листа и имбиря. Вымыла листики, почистила имбирь. |
|
Хлеб нарезала кубиками и подсушила на сковороде. |
|
Также для вкуса и цвета я решила добавить горсть жимолости. |
|
Нарезанный имбирь и лист смородины я залила крутым кипятком и дала завариться с полчаса. После чего процедила. |
|
Жимолость залила отдельно небольшим количеством кипятка и раздавила ягоды, сок добавила к настою от смородины и имбиря. Добавила подсушенный хлеб. |
|
Насыпала дрожжей Саф - Левюр. При добавлении дрожжей настой должен быть 36-38 градусов. Прикрыла и оставила выхаживаться моему квасу на 4 дня. Через 4 дня процедила и перелила в бутылку, поставила в холодильник. |
|
Любимую окрошку я люблю с грибами, но так как сейчас ещё грибов нет, то я купила шампиньоны, отварила их в подсоленной воде 5 минут и нарезала пластинками. Огурцы, редис, колбаску (не можем мы без колбаски окрошку есть), куриное яйцо, картофель, сваренный в мундире, и морковь нарезала кубиками. |
|
Все нарезанные продукты смешала, и получилась вот такая весёлая смесь. Поставила в холодильник. При подаче мы кладем столько, сколько кому надо, наливаем кваса, посыпаем укропчиком и добавляем сметаны. Можно немного подсолить, но это по желанию. В квас при подаче я немного добавляю сахара, по вкусу. |
|
Квас получился очень вкусный и ароматный, а ещё и с таким красивым розовым цветом. Дрожжи Саф -Левюр не подвели. |
