• 8 июля 2012, 16:59
  • 9194

Любимая окрошка на квасе "Дача"

Рецепт: Любимая окрошка на квасе Дача

Это рецепт интересен моим квасом, который появился в результате прибывания на нашей даче. Решила я собрать всe, что сейчас выросло, что-то подкупить и приготовить. Получилось очень даже здорово и вкусно.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Любимая окрошка на квасе "Дача"»:



Рецепт «Любимая окрошка на квасе "Дача"»:

Пребывая на даче, мы всегда завариваем чай со смородиновым листом, какой он ароматный, Вы, наверно, все знаете.
Вот я и решила приготовить квас на отваре смородинового листа и имбиря.
Вымыла листики, почистила имбирь.

Хлеб нарезала кубиками и подсушила на сковороде.

Также для вкуса и цвета я решила добавить горсть жимолости.

Нарезанный имбирь и лист смородины я залила крутым кипятком и дала завариться с полчаса.
После чего процедила.

Жимолость залила отдельно небольшим количеством кипятка и раздавила ягоды, сок добавила к настою от смородины и имбиря.
Добавила подсушенный хлеб.

Насыпала дрожжей Саф - Левюр.
При добавлении дрожжей настой должен быть 36-38 градусов.
Прикрыла и оставила выхаживаться моему квасу на 4 дня.
Через 4 дня процедила и перелила в бутылку, поставила в холодильник.

Любимую окрошку я люблю с грибами, но так как сейчас ещё грибов нет, то я купила шампиньоны, отварила их в подсоленной воде 5 минут и нарезала пластинками.
Огурцы, редис, колбаску (не можем мы без колбаски окрошку есть), куриное яйцо, картофель, сваренный в мундире, и морковь нарезала кубиками.

Все нарезанные продукты смешала, и получилась вот такая весёлая смесь. Поставила в холодильник.
При подаче мы кладем столько, сколько кому надо, наливаем кваса, посыпаем укропчиком и добавляем сметаны.
Можно немного подсолить, но это по желанию.
В квас при подаче я немного добавляю сахара, по вкусу.

Квас получился очень вкусный и ароматный, а ещё и с таким красивым розовым цветом.
Дрожжи Саф -Левюр не подвели.

Мы очень любим летом окрошки, а на таком квасе они станут ещe любимей!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Любимая окрошка на квасе Дача
Описание: Это рецепт интересен моим квасом, который появился в результате прибывания на нашей даче. Решила я собрать всe, что сейчас выросло, что-то подкупить и приготовить. Получилось очень даже здорово и вкусно.
Тэги: первое.


Другие варианты рецепта

265

Окрошка

117

Окрошка

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

И моя любимая!!
А смородина ,вот же аромат даёт
Аппетитная окрошка, а квас изюмительный.
Спасибо большое !
Танюш, очень аппетитная окрошка!
Спасибо ,Ниночка !
Приятно ,что заглянула ,давно тебя небыло . [x]18:08 17.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
отлично! отдельное спасибо за рецепт кваса!
Интересная получилась окрошка!
Танюша, отличный рецепт! Надо будет повторить!
Танюша, отличная окрошка! Квас обалденный! Жаль, что такой ягоды, как жимолость у нас нет, я даже не представляю её вкус. А чем можно заменить жимолость? Посоветуйте, Танюша.
Людмила ,я думаю заменить можно на ту же чёрную смородину ,только она наверно ещё не созрела я просто не знаю какая у вас растёт.
А жимолость не такая кислая как смородина и более нежная ,а вот лесная имеет горчинку и более мелкая . [x]04:18 09.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танюша, у нас растёт чёрная, красная и белая смородина! Она уже практически отходит.
Я просто не дописала ,я хотела сказать что не знаю как у вас ещё ягодв растёт ,кроме смородины .Здорово ,у вас ягода уже созрела ,а у нас только вот клубника пошла ,а до смородины ещё месяц ждать.
Можно попробовать и с другой ягодой ,какая на тебя смотрит . [x]07:46 10.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ух ты, какая чудная вышла окрошка!!!
Удачи!!!!
Спа си бо !
вкуснооооооо
Спа си бо !
У меня бабушка очень вкусный квас делает, мы тоже на им окрошку заправляем, но такой состав еще не пробовали. Обязательно попробую, т.к. в такую жару окрошкой только и спасаемся
Попробуйте ,имбиря даже можно поменьше взять ,очень уж у него запах сильный .
Солидный состав, здорово!
Спа си бо !
Понравился ваш рецепт окрошки!
Скорей всего наверно кваса ,окрошка то самая обыкновенная .
Танюш, какая же ты молодчинка! И даже фирменный квас у тебя есть! Спасибо за рецептик!
Удачи в конкурсе!
Спасибо Ниночка .за похвалу !"
Класс! Какой аромат! А цвет просто бесподобный! Спасибо Танечка за отличный рецепт кваса и вкусную окрошечку! Фото отличные, удачи в конкурсе!
Спасибо Мариночка ,квас и на самом деле очень вкусный и красивый получился .
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки