Острые кабачки "Аджи"

Автор: Алла 1976

Ингредиенты

• Кабачок (свежие) — 10 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 0,5 кг
• Перец чили — 2 шт
• Уксус (столовый 0,5 л для овощной массы и 0,5л. для рассола) — 1 л
• Масло растительное — 0,5 л
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль (+1 стакан для рассола) — 4 ст. л.
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Петрушка (свежая) — 1 пуч.
• Вода (для рассола) — 5 л

Приготовление

Сладкий и горький перец, морковь, чеснок, укроп и петрушку пропустить через мясорубку.

Добавить масло, уксус, соль, сахар.

Прокипятить в течении 20 минут.

Кабачки нарезать кольцами.

Проварить их в рассоле 5 минут.

Сложить в банки слоями кабачки и овощную массу.Залить кипящим рассолом и укупорить!

© www.povarenok.ru