Автор: badboy20001
Описание: Популярное на МАГРИБАХ сладость. Хочу познакомить еще с одним видом теста КАДАИФ. В этом варианте пирог ЖАРИЛСЯ!! на сковородке, но можно также и печь.
|
|
Тесто Кадаиф - это очень тонкие волоски из теста, очень распространенные на ближнем востоке и арабских странах, причем наполнителем может быть что душа пожелает, как сладкая, фруктовая, овощаная, так и другая начинка. |
|
Так как у этого теста 0% жира, то перед готовкой его обязательно надо сдобрить растопленным сливочным маслом, полить |
|
И руками, поднимая, порциями распушить и перемешать то количество, которое нужно. |
|
Так как в этом случае делал с риккотой, то смешаем с вишней, цедрой лимона, и по вкусу сахарной пудрой, |
|
Вот здесь самое интересное: горячую сковородку смазать сливочным маслом как на блины, выложить половину теста и дать несколько минут прожариться |
|
Теперь кладем нашу, или ВАШУ, начинку |
|
Закрываем второй половиной теста |
|
Приподнять край и посмотреть степень прожарки, если коричневого цвета, готово, АККУРАТНО!!! переворачиваем на обратную сторону противня или другой подходящий девайс |
|
И перемещаем на сковороду другой стороной и жарим до состояния БИЛА ГЕЙСА |
|
Для сиропа 100 гр. сахара, и 100 гр. воды + розовая вода, закипятить и полить сверху. ВСЕ |
|
Сейчас начнутся вопросы - что за тесто, а у нас его НЕТ, а ВЫ искали? Кто ищет, тот найдет. Козьма Прутков. сонэт № 6 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! зы: еще как другой вариант, в духовке и со взбитыми сливками, это, поверьте, ЧТО-ТО. |
