Густой суп с сельдереем, шпинатом и грибами

Автор: NataliaNik

Ингредиенты

• Крупа перловая (сухая) — 100 г
• Морковь — 3 шт
• Лук зеленый — 100 г
• Грибы (У меня лесные замороженные) — 300 г
• Шпинат (В идеале - свежий. У меня был замороженный.) — 200 г
• Бульон (Куриный или овощной. На крайний случай вода.) — 3 л
• Мясо (курицы отварное) — 300 г
• Сельдерей черешковый — 4 шт
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
• Специи (соль и перец по вкусу)

Приготовление

Бульон ставим на огонь, когда закипит - кидаем перловую крупу. Она должна вариться 30-40 минут. Морковь нарезаем полукругами. Мелко режем сельдерей.

Обжариваем на сковородке на растительном масле 10-15 минут.

В это время мелко режем зеленый лук.

Добавляем к овощам и жарим еще пару минут.

На сковороде обжариваем грибы около 10-15 минут.

Перекладываем в кастрюлю.

Пробуем перловку на готовность. Если почти готова, добавляем в суп курицу и шпинат.

Солим, перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок. Варим еще около 5 минут и выключаем.

Подаем горячим! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru