Вяленые помидоры

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Раньше пробовала, но сама ни разу не готовила, пересмотрела множество рецептов и решила сделать так. Набор трав адаптировала к местности, где живу, Получилось. Понравилось. Вкусно.

Ингредиенты

Помидор (свежий - средние или мелкие) — 2 кг
Соль (крупная или морская) — 6 ч. л.
Укроп — 1 ч. л.
Майоран — 1 ч. л.
Сельдерей черешковый — 1 ч. л.
Чеснок — 7 зуб.
Масло оливковое — 200 мл
Петрушка — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.

Приготовление

Смешаю сухие травы в мисочке.

Помидоры, если мелкие, разрежу пополам, если средние - на 4 части, и ложкой удалю семена и перегородки. Выложу на лист, застеленный пекарской бумагой. Посолю крупной солью и присыплю смесью трав.

Ставлю запекать в духовку примерно на 3- 3.5 часа при температуре от 100 до 120 градусов. При этом дверцу духовки плотно не закрываю, вставляю ручку деревянной лопатки, чтобы оставалась щель 1-2 см для выхода пара.

Помидоры подсушились. Кладу их в стерильные баночки только после остывания и пересыпаю чесноком, мелко нарезанным. Заливаем оливковым маслом и потряхиваем, чтобы вышел воздух. Храним в холодильнике. Из 2 кг помидоров получилась одна банка 450 мл и еще 200 гр баночка. Все на фото.

П р и я т н о г о а п п е т и т а!

Вяленые помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/