Пирог с фаршированными помидорами

Автор: Boisha111

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3-4 шт
• Сыр твердый ( тертый) — 100-150 г
• Сливки ( нежирные) — 100-150 мл
• Помидор (количество зависит от размера формы для выпечки, размеров помидорок, высоты пирога )
• Шампиньоны (свежие)
• Фарш мясной (у меня 50/50 - нежирные говядина и свинина, прокрученные с репчатым луком)
• Базилик ( свежий)
• Зелень (петрушки и укропа)
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное ( или маргарин) — 100-150 г
• Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Количество используемых продуктов условно, поскольку все зависит от размера используемой формы для выпечки, размеров помидоров, высоты пирога. Сыр натираем на мелкой терке. Размягченное масло или маргарин перемешиваем с мукой, солим, добавляем половину сыра и 1 яйцо. Замешиваем тесто и оставляем на холоде на полчаса.

Приготовить начинку для помидоров можно любую: куриную, сырную, творожную. У меня мясная с грибами. Шампиньоны мелко порезать и слегка поджарить, добавить готовый мясной фарш и протушить до готовности, добавив соль и специи по вкусу.

У помидоров срезать верхушки, извлечь мякоть и начинить приготовленной начинкой.

В миске смешать оставшийся сыр, яйца, сливки, соль, рубленную зелень и базилик, давленный чеснок (пару зубчиков), специи по желанию (я добавила чуть-чуть розмарина).

Тесто выложить в форму (смазанную маслом, а лучше выстланную пергаментом), разровнять и проколоть вилкой. Выложить помидоры срезом вверх и залить яично-сырной смесью. По желанию сверху между помидорами присыпать тертым сыром.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru