Автор: Pro100 Ea
Описание: Начну с того что автор торта известный Гений в области тортов - Рон Бэн-Исраел. Он известен в мире кулинарии как автор самых дорогих и вкусных тортов. Торт готовится легко, и он изумительно вкусный! Приготовила торт для своего любимого мужа, так как он купил нам дом который я хотела, не смотря на то что он очень хотел другой, так что поздравляю себя с покупкой. Я сыну говорила что у меня очень важная неделя на Поварeнке и он решил помочь мне, так что девочки аплодируйте будущему кулинару!
|
|
1. Вот и Рон Бэн-Исраел, фото из журнала. |
|
2. В горячий кофе развести какао порошок. |
|
3. Соединить муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и сахар и перемешать. |
|
4. К муке добавить яйца, растительное масло, ваниль и 2 стакана воды. |
|
5. Взбивать на средней скорости 2 минуты ( у меня миксер настольный). |
|
6. Снизить скорость миксера и добавить тонкой струёй кофе+какао, и взбивать до однородности. Тесто будет жидким. |
|
7. Форму смазать маслом, застелить дно бумагой и опять смазать маслом и обсыпать мукой. Влить половину теста. Если есть 2 формы одинаково размера то вам повезло, у меня нет, так что я выпекала по очереди. |
|
8. Выпекать при 180 С, 50-60 минут, у меня ровно час ушло на каждый. Вынуть из духовки, охладить 10 минут в форме, потом вынуть из формы, дать остыть около часа на решётке. Когда полностью остыл отправить в холодильник на 4 часа или на ночь. |
|
9. На противне поставить файл. Нам нужны будут 2 противня. |
|
10. Растопить белый шоколад и нарисовать решётку. Хочу сказать что лучше чтоб решётка была тоненькой, у меня толстая и было трудно прикрепить к тортику, но сын хотел помочь и я не смогла отказать. Отправить в холодильник на 10 минут. |
|
11. Растопить другой шоколад, не чёрный, у меня арахисовый, нанести сверху белого шоколада и в холодильник на 10 минут. |
|
12. Растопить чёрный шоколад - 225 г - и нанести на решётку и отправить в холодильник до полного застывания. |
|
13. Приготовьте ледяную ванну ( лёд+ вода). В кухонном комбайне измельчить остальной чёрный шоколад. |
|
14. Сливки, ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ, довести до кипения, и влить тоненькой струёй в шоколад и при этом комбайн должен работать на маленькой скорости. |
|
15. Вылить шоколад в миску и отправить в ванну, время от времени надо перемешивать, минут 20. |
|
16. Половину остывшего шоколада взбить светло коричнево цвета и до пиков. |
|
17. Коржи разрезать по полам и смазать все 4 коржа кремом. |
|
18. Вылить на торт вторую половину шоколада, разломать нашу шоколадную решётку и украсить торт. |
|
19. Торт пробыл в холодильнике 18 часов перед подачей. |
|
Очень ВКУСНЫЙ!!! |
