Салат с рукколой и куриной печенью

Автор: maxiki

Описание: Для любителей оригинального. Очень сытный и вкусный салатик. Тем, кто не проникся вкусом новомодной травки советую попробовать в таком сочетании.

Ингредиенты

Рукола (80) — 150 г
Печень куриная (400) — 200 г
Горчица (французской, зернышками) — 1 ч. л.
Уксус (белый, красный - любой) — 1 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Масло сливочное
Перец черный
Соль

Приготовление

Салат с рукколой и куриной печенью ингредиенты

Порезать грибы пластинами и обжарить буквально минут пять.

В конце добавив уксус и горчицу, перемешать.

В другой сковороде обжарить печень, в конце полив ст. л. коньяка и посолив.

Смешать грибы и печень.

Рукколу промыть, обсушить и порвать в салатнице, как следует её помять. Когда рукколу мнут она теряет свой горьковатый привкус и становится не такая резкая на вкус.

Смешать все ингредиенты, полив выделившимся от жарки соком.

Салат из передачи "Едим дома", в скобках мои пропорции. Рукколу домашние воспринимают с небольшим энтузиазмом, но в таком варианте очень понравилось. Единственное НО, мне салат показался малость пресноватым, я добавила в него пару горстей каперсов и т. к. рукколы было маловато, лишним не был небольшой пучок простого листового салата. Салат очень необычный и очень вкусный (особенно с каперсами), а главное очень сытный! Приятного!!!

Салат с рукколой и куриной печенью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/