Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов

Автор: ХельгаС

Ингредиенты

• Чечевица (зеленая) — 1 стак.
• Лук красный — 1 шт
• Грибы (мелко нарезанные - в тесто и половинки - для украшения) — 1 стак.
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка (мелконарезанная) — 1 пуч.
• Корица (палочка) — 1 шт
• Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
• Хлеб (или сухари молотые) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр твердый (тёртый) — 1 стак.
• Миндаль (мелконарезанный) — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Сначала мы берём стакан зелёной чечевицы фирмы Мистраль, которую мне прислала, к моей огромной радости, наша Мариночка Bringilda, потому, как у нас в Канаде, увы, фирму "Мистраль" так легко не достать.

Хорошо моем, заливаем водой и ставим варить на 30 минут

Добавляем палочку корицы, лавровый лист и красный перец

Мелко режем лук, чеснок, грибы и обжариваем 10-15 минут на растительном масле

Сваренную чечевицу разминаем в пюре, добавляя лук, грибы, 3 яйца и хлеб

Так же добавляем нарезанную петрушку, орехи и тертый сыр

Добавим сухари или несколько кусочков хлеба, чтобы тесто получилось не жидкое

И выкладываем в форму, смазанную маслом

Выпекаем в духовке 30 минут при 180- 200 градусах

Подрумянившийся пирог вынем, присыпем сверху тёртым сыром и украсим грибами

Буквально на 10 минут ставим в духовку - для подрумянивания сыра и грибов

Все, пирог готов! Охладите и подавайте! С любым вином этот пирог - прекрасное угощение. Рецепт взят мною из рецептов для пикника в Австралии, где много разных зверей и птиц.

© www.povarenok.ru