Автор: Демоника
Описание: На сайте есть вариант этого блюда, но я покажу, как оно делается у нас, на Кавказе.
Мшош можно подавать как самостоятельное, вкусное и сытное блюдо, можно мазать на хлеб, как паштет, подавать как холодную закуску, а можно в горячем виде подать как необычный гарнир к мясному блюду.
|
|
Для этого блюда идеально подходит красная чечевица, она быстрее разваривается и очень нежного вкуса. |
|
Чечевицу хорошо промыть под проточной водой, залить холодной водой и отварить до готовности. Перед окончанием варки посолить. |
|
Курагу хорошо вымыть, лук мелко нарезать, а грецкие орехи размолоть, истолочь или мелко порубить ножом. |
|
Лук обжарить до прозрачности на разогретом масле, всё время мешая, он не должен зажариться. |
|
В кастрюлю к чечевице добавить обжаренный лук, курагу и орехи. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 10-15 минут. |
|
Наше блюдо должно загустеть. Обратите внимание, что мы не добавляем при варке никаких сильно пахнущих трав и специфических кавказских специй. Здесь нежные "пастельные" слияния вкусов: от нежного чечевичного, сладковатого от кураги до тёплого, орехового. Всё очень нежно! |
|
Мшош выкладывается на плоское блюдо (так же подают мамалыгу) и посыпается чёрным перцем и мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита вам и вашей семье! Это очень вкусно! |
