Автор: svetysia
Описание: Этот рецепт достался мне от бабушки-казачки. Кто любит остренькое, тот оценит вкус таких баклажанов.
|
|
Отвариваю баклажаны 10 минут (главное - не разварить их). Слить воду и дать остыть. |
|
Нарезаю овощи: баклажаны - кольцами, перец и лук - полукольцами, чеснок измельчаем. |
|
Укладываю овощи в кастрюлю слоями: баклажаны - посолить и поперчить (по щепотке), посыпать луком и чесноком, затем перцем и т. д. |
|
Заливаю маслом и уксусом (1:1) так, чтобы был покрыт последний слой. Накрываю крышкой и ставлю в холодильник на 2-3 суток. "Синенькие по-казачьи" готовы. Это блюдо - отличное дополнение как к картошке, так и к шашлыку. |
