Грибная уха осенняя

Автор: Ааляша deleted

Ингредиенты

• Рыба (кижуч, думаю, можно брать любую красную рыбку) — 600-700 г
• Грибы (жареные лесные, у нас были подберезовики и польские, но вкусно будет с любыми лесными грибами) — 150-200 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Крупа манная — 3-4 ст. л.
• Зелень (укроп + петрушка) — 0,5 пуч.
• Приправа (для рыбы)
• Масло подсолнечное
• Масло сливочное

Приготовление

Разморозить рыбу.

Посыпать ее приправой для рыбы - у меня была приправа со следующим составом - соль, кунжут, порошок горчичный, кориандр, сахар, куркума, лук, чеснок, пажитник, имбирь, кардамон, зелень, перец красный, перец черный, гвоздика молотая, мускатный орех молотый. Можно любую, но кунжут и куркума дали свою интересную нотку.

Hа сливочном масле немного обжарить лук и тертую на терке морковку,

у меня были жареные грибы, но их можно предварительно подготовить - почистить и сварить и обжарить вместе с морковкой.

Рыбу немного прожарить на растительном масле с двух сторон на сильном огне, чтобы получилась слегка корочка.

Bода закипела, добавляем картошку и даем покипеть минут 10-15 почти до готовности.

Добавляем рыбу.

Затем морковку с луком.

Затем грибы.

Затем манку.

Затем зелень.

Приправляем по вкусу (соль, перец, специи). Даем покипеть на маленьком огне минут 5-10. Выключаем и наслаждаемся. Большой кусочек рыбки потом можно размять вилкой - по-моему, так даже вкуснее. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru