Суп из чечевицы с помидорами

Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Ингредиенты

Чечевица (зеленая) — 3/4 стак.

Картофель (средний) — 3 шт

Перец чили — 1 шт

Морковь (небольшая) — 1 шт

Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт

Помидор (средний) — 2 шт

Соль (по вкусу)

Перец кайен (молотый, по вкусу)

Масло растительное — 3 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление

Суп из чечевицы с помидорами ингредиенты

Чечевицу замочим на 2 часа, затем сварим до готовности в 2,5 л воды. Отвар сливаем в отдельную посуду (не выливаем).

Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле 3 - 4 минуты, добавляем порезанный мелкими кубиками перец чили и очищенные от кожицы и порезанные помидоры (у меня были замороженные серединки, оставшиеся после приготовления вяленых помидоров), посыпаем кайенским перцем. Тушим 5 - 7 минут.

Картофель режем средними кубиками и слегка обжариваем в сливочном масле (чтобы картофельные кубики немного подрумянились и пропитались маслом).

"Собираем " суп: к чечевице выкладываем тушеные овощи, разбиваем блендером (я не делаю полностью пюре, по просьбе мужа оставляю кусочки). Заливаем чечевичным отваром, доводим до кипения, солим. Кладем картофель и варим до его готовности. Вкусный суп готов :)

Суп из чечевицы с помидорами