Пучеро аргентино-жаркое

Автор: NataliaNik

Ингредиенты

• Грудинка (говяжья) — 200 г
• Баранина — 100 г
• Филе куриное — 400 г
• Колбаса (чесночная) — 100 г
• Сало (копченое) — 100 г
• Фасоль (Мистраль Кидни) — 200 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Картофель — 400 г
• Кукуруза (в початках) — 2 шт
• Помидор — 200 г
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Ингредиенты

Фасоль замочить на ночь в холодной воде (2 литра). Поставить на огонь, довести до кипения.

Добавить нарезанные кубиками колбасу и сало. Варить 1 час.

В это время занимаемся овощами. Кукурузу нарезаем кольцами.

Капусту режем соломкой.

Лук нарезаем полукольцами. Мелко режем сельдерей.

Морковь нарезаем кружочками, перец - соломкой.

Мелко режем чеснок. Помидоры режем крупно.

Картофель нарезаем кубиками.

Соединяем в одну кастрюлю полученные бульоны, мясо, курицу и фасоль с колбасой и салом. Добавляем нарезанные овощи. Варим 20 минут.

Солим, перчим по вкусу.

Томим на медленном огне еще 20 минут.

Подаем горячим с небольшим количеством бульона.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru