Автор: Bryngilda deleted
Описание: Прочитав о новом конкурсе, сразу же вспомнила это блюдо, рецептом которого со мной поделился шеф-повар отеля***** экстра-класса, отличный кулинар и достойный человек. Именно это блюдо с превеликим удовольствием я приготовила для вас.
|
|
Подготовим необходимые продукты, кастрюля с бульоном осталась на плите. |
|
Почистим лук и перец. |
|
В разогретое масло опустим нарезанный лук и немного обжарим. |
|
Добавим рис и хорошо его обжарим до прозрачности, он должен впитать всё масло. |
|
Добавим сушеные листья смородины. Такой аромат заполнит всю кухню! Перемешаем. |
|
Теперь орехи. Не надо их крошить очень мелко, кусочки должны чувствоваться. Добавить соль и перец по вкусу. |
|
Вливаем первый стакан бульона и не перестаем помешивать рис, пока он не впитает всю влагу. |
|
Вливаем еще стакан, бульон должен закрыть рис. Оставьте под крышкой на медленном огне минут на 10, рис должен дойти до полуготовности. Как на фото. |
|
Теперь наполняем перцы рисом. |
|
Перекладываем в казан, заливаем бульоном и ставим на средний огонь на 25-30 минут - до полной готовности риса. Все, наше блюдо готово! |
|
Готовя перцы, я вспоминала Турцию. Прогулку после ужина по пляжу. |
|
... |
|
Вечернее шоу. |
|
Отдельное спасибо достойнейшему шеф-повару, мастерством которого я не перестаю восхищаться! |
|
Вот так подается это блюдо в качестве закуски в отеле. Примечательно, что перцы хороши и как гарнир, и как закуска - рассыпчатая и ароматная начинка из великолепного риса Мистраль никого не оставит равнодушным. |
