Автор: tanvik
Описание: В этой запеканке очень интересно и, на мой взгляд, весьма удачно сочетаются рыба и соус Песто. Нежная и пикантная одновременно, простая в приготовлении. Если интересно - попробуйте.
|
|
1.Помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками. |
|
2.Филе нарезать на ломтики шириной 1-1,5 см. |
|
3.Рис отварить в подсоленной воде 15 минут до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем смешать с песто. Можно купить песто в магазине, у меня он домашнего изготовления по рецепту поваренка "апайя", за что ей огромное спасибо. Вот ссылка https://www.povarenok.ru/recipes/show/42042/. Только вместо обычного базилика я использовала лимонный базилик, он к рыбе подходит идеально. |
|
4.Выложить рис с песто в смазанную маслом форму. |
|
5.Сверху раскладываем помидоры и рыбу (произвольно). Посолить и поперчить. |
|
6.Яйца слегка взбить со сливками и полить этой смесью запеканку. |
|
7.Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Достать из духовки и дать немного остыть. |
|
8.Теперь можно угощаться. |
|
9.Приятного аппетита. |
