Автор: адалия
Описание: Ароматное печенье с вкусной начинкой.
Так и хочется съесть еще одну штучку, а потом еще и еще.
У меня получилось 64 (!) лимончика.
Рецепт от betinna, за что большое спасибо.
|
|
Растереть сахар, сл. масло, желтки. Дабавить ванилин, лимонную цедру, щепотку соли, молоко, разрыхлитель и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час. |
|
Приготовить начинку: 2 белка, 200 г миндаля, 130 г сахара, ванилин, цедра лимона. Все составляющие перемешать, должна получиться густая по консистенции масса. Если получилось жидковато, добавить ложку размолотых сухарей, если слишком густо - добавить ложку молока. Через час достать тесто и разделить его на несколько частей, так будет удобней с ним работать. Раскатать пласт теста и вырезать кружки, я вырезала диаметром 7 см. |
|
На кружок положить половину ч. ложки начинки. |
|
Теперь закрыть одну сторону, затем другую... |
|
И защепить на концах. Получится форма лимона. |
|
Уложить печенье на противень и выпекать 20 мин. при 160 градусах. |
|
Готовое печенье охладить... |
|
И приступить к украшению. В чашку налить 150 мл молока и добавить несколько капель желтого красителя. Окунуть печенье в молоко, а затем обвалять его в сахаре. |
|
Кончики лимончиков можно слегка подкрасить зеленым цветом. Всем приятного! |
