Пирог с яблоками и клубникой "Дебют"

Автор: CherryM

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 250 г
• Соль — щепотка
• Сахар (для теста 3 ст.л. и для рулета 3 ст.л.) — 6 ст. л.
• Мука пшеничная (все зависит от муки) — 7-8 стак.
• Яблоко (у меня были маленькие и сладкие) — 8 шт
• Клубника (брала мороженую) — 500 г
• Творог (я брала творожные сырки) — 250 г
• Сметана — 500 г
• Корица (количество на ваш вкус)
• Ванильный сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Делаем тесто: смешиваем теплое молоко, не все, только 400 мл, соль, сахар, яйца, масло комнатной температуры и дрожжи до однородной массы, добавляя постепенно муку, замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть 15 минут.

Начинка: Яблоки моем и режем на дольки, клубнику, если замороженная, обдаем горячей водой и оставляем ждать своей участи.

Тесто делим на две не равные части, т. е. одна больше, другая меньше. Большую часть раскатываем в пласт толщиной в 1 сантиметр, перекладываем в форму (у меня разъемная 32 см), смазанную маслом.

Выкладываем начинку из яблок и клубники. Сметану смешиваем с творогом и ванильным сахаром (у меня были творожные сырки, они уже сладкие и с ванилином, кто найдет, берите их) и заливаем этой смесью пирог. Включаем духовку.

Берем второй кусочек теста и раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см, смазываем молоком, посыпаем сахаром с корицей. Сворачиваем рулет, край плотно защипать, нарезаем поперек на рулетики.

Раскладываем рулетики поверх начинки, смазываем молоком. Ставим в духовку при 180 гр. на 40 минут.

© www.povarenok.ru