Картофельные пирожки с мясом и орешками

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Картофель — 700 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мясо — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Орехи кедровые — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Кардамон (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для фритюра) — 250 мл
• Кинза (1-2 вет.)
• Сухари панировочные — 2-3 ст. л.
• Сметана — 100 г

Приготовление

Картофель почистить, порезать, отварить.

Воду слить.

Картофель размять толкушкой (ни в коем случае не миксером).

Смешать с мукой и яйцом.

Замесить картофельное тесто.

Из теста слепить небольшие лепёшки.

Для начинки: сделать фарш (через мясорубку) или мелко порубить репчатый лук, чеснок, мясо.

Добавить сметану, посолить, поперчить и всё перемешать.

Выложить фарш (или порубленные мясо, лук, чеснок) и жарить на сковороде с добавлением масла 7 минут. Добавить томатную пасту.

Добавить орехи и мелко порезанную кинзу, кардамон.

Жарить 3 минуты. Дать слегка остыть.

Выложить начинку на лепёшки.

Слепить пирожки.

Обвалять пирожки в сухарях и обжарить до образования золотистой корочки с двух сторон.

© www.povarenok.ru