Автор: Haruka
Описание: Кавателли - один из видов домашней пасты в Италии, с характерными ямочками, которые чудесно заполняются соусом.
Готовить их очень интересно и увлекательно.
За рецепт спасибо Марине - Sorba.
|
|
Насыпать муку в отдельную чашку, сделать углубление. Добавить яйца, масло и соль. |
|
Замесить эластичное тесто. Дать тесту "отдохнуть" под пленкой, затем еще раз хорошо вымесить. Тесто получается тугое, но эластичное, не липнет к рукам. |
|
Затем от теста отрезаем кусочек, катаем "колбаску", делим ее наискосок на несколько частей по 2-3 см. Теперь на кусочек ставим пальцы, придавливаем и немного прокатываем на себя, чтобы получились ложбинки. Так поступаем с каждым кусочком. Я "колбаски" не катаю, а отрезаю от теста полосочки шириной 1 см, разрезаю их наискосок и дальше делаю кавателли. |
|
Готовые кавателли отваривают в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, до готовности и подают с любимым соусом! Приятного приготовления!!! |
