Песочное тесто "Гости на пороге"

Автор: reed

Описание: Песочное тесто - это хит! Из него можно приготовить всё: основу для сладких и несладких пирогов, хрустящее печенье, фруктовые корзинки и пикантные закуски. Если в вашем холодильнике будет сделан небольшой стратегический запас песочного теста на случай неожиданных гостей, то вам не пригодится знакомая поговорка "Незваный гость хуже..."

Ингредиенты

Мука пшеничная (для сладкого теста 300 гр, для соленого теста 200 гр) — 500 г
Сахар (для сладкого теста) — 100 г
Яйцо куриное (для сладкого и соленого теста, по 1 шт.) — 2 шт
Масло сливочное (для сладкого и соленого теста, по 120 гр) — 240 г
Соль (для соленого теста) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Песочное тесто Гости на пороге ингредиенты

Песочное тесто в замороженном виде можно хранить в морозильнике 3 месяца в форме лепешек или "колбасок". Последние особенно удобны, когда нужно быстро испечь печенье: тесто, не размораживая, нарезать кружочками и поставить в духовку - всё! Тесто первое - сладкое, для основы сладких пирогов или печенья. На доску горкой просеять муку. Сделать углубление, положить в него сахар, яйцо и сливочное масло. Так как сейчас тесто ореховое, добавить измельченные орехи (3 ст. ложки). Вместо орехов можно положить мак, цедру, цукаты, изюм и даже чай.

Все ингредиенты порубить до получения мелких крошек. Замесить тесто и скатать из него колбаску.

Положить её на пленку. И обернуть один раз. На листке бумаги написать состав теста, мы же должны знать, из чего печем, обернуть ещё и завязать по бокам пленку. Убрать в морозилку.

Второе тесто - для пирогов с овощными или мясными начинками. Песочное тесто может быть, как я уже писала, соленым и даже острым. Приготовим тесто с красным острым перцем. Насыпаем муку, добавляем яйцо, соль, масло и перец (1 стол. ложка).

Всё измельчаем и замешиваем тесто.

Формируем лепёшку, заворачиваем в плёнку, пишем состав и в морозилку. Перец можно заменить пряными травами, маслинами, вялеными помидорами. Помидоры и маслины перед добавлением измельчить.

Количество добавляемых ингредиентов в тесто зависит от того, какой насыщенности вы хотите приготовить тесто. Я добавляю примерно по 1-2 ст. л.

Вот что можно приготовить из песочного теста. http://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/68099/

Http://www.povarenok .ru/recipes/show/673 78/ и многое, многое другое. Пробуйте, экспериментируйте и удивляйте своих близких и друзей!!! Приятного аппетита!!!

P.S. Для доброго гостя и хозяин поживится (добудет, чего нет).

Песочное тесто "Гости на пороге" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/