Щука по царски new

Автор: LeeHoy

Описание: Подсмотрел два рецепта приготовления щуки и решил смешать эти два рецепта. Вот что получилось.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Яйцо куриное (2 варёных и 1 сырое) — 3 шт
Фарш мясной — 200 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (для соуса)
Морковь — 1 шт
Картофель — 10 шт
Щука — 400 г

Приготовление

Картошку чистим и отвариваем до полуготовности.

Режем лук и морковку соломкой.

Пассируем на растительном масле.

Отрезаем голову у щуки и снимаем кожу чулком. Но не до конца, оставляем небольшой кусочек от хвоста.

Отделяем от костей

Пропускаем через мясорубку филе щуки, фарш, 2 варёных яйца и пассированные овощи.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Набиваем получившимся фаршем шкурку щуки и пришиваем на место голову.

Смешиваем сырое яйцо и майонез.

На противень выкладываем щуку и картошку. Обмазываем соусом из майонеза и яйца. Ставим в разогретую до 130 градусов духовку на 45-50 минут. Вот как-то так.

Спасибо за рецепт Arine-N и ещё одному неизвестному автору.

Щука по царски new — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/