"Уточки" с рисом и яблоками в медовом соусе

Автор: Bryngilda deleted

Ингредиенты

• Рис (Мистраль Кубань) — 1.5 стак.
• Курица (окорочка) — 2 шт
• Яблоко — 3 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Бульон (куриный) — 4 ст. л.
• Вино белое полусладкое — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Приправа (соль, перец, корица по вкусу)

Приготовление

Для этого рецепта я использовала рис Мистраль Кубань круглозерновой. Он отлично разваривается, и я получу нежную текстуру.

Рис отвариваю до полуготовности.

Для этого блюда я использую куриные ножки.

Удаляю из ножек кости, оставляю только самую нижнюю на 5 сантиметров примерно. Натираю солью и перцем по вкусу.

Яблоки чищу от кожи и удаляю серединку, я использовала сладкие красные яблоки, если любите кислее, возьмите зеленые.

Растопите на сковороде сливочное масло и добавьте оливковое, обычно я не смешиваю жиры животного и растительного происхождения, но здесь это необходимо, чтобы сливочное масло не горело. Обжарьте немного яблоки. Добавьте корицу, влейте белое вино и выпарите его.

Положите рис, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.

На прямоугольный кусок фольги выложите половину риса.

Выложите окорочок.

Заворачивайте в фольгу в форме утки.

...

Чтобы сделать утке шею, поставьте косточку вертикально и закрепите фольгой, оборачивая её так, чтобы шея была похожа на голову утки.

Выкладываю "уток" на лист и ставлю в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Приготовим соус. На сковороде растоплю мед с соевым соусом и бульоном, как только смесь закипит, положу яблоки для вкуса и украшения, немного кипячу.

Соус получается немного вязкий. Когда "уточки" запеклись, поливаю их щедро соусом, на "хвостик" выкладываю яблоки и подаю. Приятного аппетита вам и вашим детям.

© www.povarenok.ru