Автор: Мария По
Описание: Для всех любителей изделий с кокосом. Нежное, белоснежное пирожное безусловно покорит ваших друзей и близких, угощайтесь.
|
|
Для кокосовой основы взбить белки до устойчивых пиков, в конце постепенно добавить сахар. |
|
Соединить с кокосовой стружкой и аккуратно перемешать до однородности. |
|
Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекать при температуре 190 до румяного цвета. |
|
Бисквит я готовила по рецепту Ларисы (Ларек) http://www.povarenok .ru/recipes/show/621 67/, мне он очень нравится, просто и прекрасно получается. Итак, моими словами: в яйца добавить 2 ст. л. кипятка и сразу же начать взбивать. Я сразу перехожу на большую скорость, когда масса увеличивается, постепенно добавляю сахар, и взбиваю ещё. Должна получится легкая, пенная шапка. После этого добавим муку, крахмал и разрыхлитель (заранее эти ингредиенты просеять в одну миску). Сделаем буквально пару оборотов миксером на маленькой скорости. Готовое тесто выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекать 10 мин, при температуре 180. Обрезать неровные края, сравнять оба бисквита. |
|
Молоко (50мл) смешать с желтком, остальное молоко поставить на огонь, довести до кипения. Муку просеять. |
|
В муку ввести молочно-желтковую смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. |
|
Ввести массу в горячее молоко, и варить крем на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить. |
|
Масло взбить с сахаром. |
|
Порциями ввести заварной крем и хорошенько взбивать, пока не образуется однородный крем. Белый шоколад порубить ножом и добавить в крем. |
|
Бисквиты я разрезала на две половины, чтобы пирожное было высоким. |
|
Промазать коржики кремом, чередуя бисквит и кокосовую основу. |
|
Посыпать белым шоколадом и стружкой. |
|
Вот такие несложные и очень вкусные пирожные получились. !!! Приятного аппетита!!! |
