Автор: Светша
Описание: Так долго ждешь теплого яркого лета, а оно так быстро проходит... Но у меня в заморозке хранятся "приветики" от лета, и я охотно поделюсь с вами этими секретами быстрой кулинарии!
|
|
Нам понадобятся следующие овощи. Сначала готовим начинку: |
|
Морковь шинкуем и слегка обжариваем. |
|
Лук режем и также слегка обжариваем (отдельно от моркови). Остывшие обжаренные морковь и лук перекладываем в глубокую емкость. |
|
Болгарский перец разных цветов мелко режем. |
|
Помидоры режем небольшими кубиками. |
|
Цветную капусту разобрать на соцветия и красиво нарезать помельче. |
|
В глубокую емкость к обжаренным луку и морковке добавляем нарезанные перец, помидоры, цветную капусту, брокколи и зеленый горошек свежий. |
|
Опята отварить, остудить. Петрушку мелко порубить. Все добавить к начинке. Посолить. Все, она готова! |
|
Начинка ждет, теперь готовим овощи для фарширования: Кабачок чистим, режем кружочками и вырезаем серединку. Перец также освобождаем от семян, срезаем только верхушку-шапочку. |
|
У кабачков серединку заполняем начинкой и укладываем в контейнеры для заморозки. |
|
Перец фаршируем нашей начинкой и тоже укладываем в контейнер для заморозки. Контейнеры отправляем в морозилку и ждем... когда однажды в зимнюю стужу прибегут друзья, мы будем вспоминать о солнечных деньках и уплетать вкусные "ПРИВЕТЫ из ЛЕТА". |
|
Это у меня получились такие кабачки, их при запекании посыпала тертым сыром |
|
А перец приготовила просто в мультиварке. Декабрист цветет - друзей зовет))) |
|
Приятного аппетита! |
