Шоколадное суфле "Шоко-эспрессо"

Автор: AnnaSi

Описание: А у нас сегодня с утра первый снег! И как тут не отметить чашечкой эспрессо? А если в виде суфле с шоколадом? Заходите, угощу!

Ингредиенты

Масло сливочное (плюс немного для смазки форм) — 60 г
Шоколад темный — 50 г
Яйцо куриное (1 целое и 1 желток) — 2 шт
Сахар — 60 г
Кофе натуральный (эспрессо) — 100 мл
Мука пшеничная (для присыпки форм) — 1 ст. л.

Приготовление

Шоколадное суфле Шоко-эспрессо ингредиенты

Формочки (у меня обыкновенные керамические кружки) смазать маслом и припудрить мукой. Включить разогреваться духовку при 210 гр.

Шоколад с маслом топим на медленном огне.

Тем временем варим крепкий кофе и взбиваем в густую пену 1 яйцо с 1 желтком и сахаром.

Когда шоколад растаял, вводим в него яичную смесь и кофе, аккуратно перемешать до однородности. Разливаем все по формочкам (не до краев) и отправляем в духовку на 10 минут.

Готовое суфле должно хорошо подняться, иметь корочку с трещинками и остаться немного жидким внутри. Подавать через 2 минуты, ну или сразу из печи - для нетерпеливых!

Приятного аппетита!

Этот десерт можно приготовить заранее, разлить по формочкам и хранить в холодильнике. Запекать непосредственно перед подачей.

Шоколадное суфле "Шоко-эспрессо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/