Классическая ватрушка

Автор: Айшвария

Ингредиенты

• Мука пшеничная (5 ст. (725 гр) для замеса и 1 на стол) — 6 стак.
• Молоко (1 кружка теплого молока, в тесто) — 300 мл
• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания и 1 в творог) — 3 шт
• Дрожжи (в молоко) — 1 ч. л.
• Масло растительное (в молоко) — 3 ст. л.
• Ваниль (1/2 пач. в тесто и 1/2 в творог) — 1 пач.
• Творог (у меня домашний) — 600 г
• Сахар (в тесто 1-1.5 стак., в творог 1 стак.) — 2 стак.

Приготовление

В теплое молоко добавить: дрожжи, соль-щепотка, сахар, яйцо, ваниль, масло и все хорошо перемешать, добавить 5 стак. муки, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в два-три раза.

Готовое тесто переложить на засыпанный мукой стол (мне хватило 1 стакана), сделать колбаску и разделить на 12 равных частей. Из каждой части сделать приплюснутые шарики, выложить их на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем для увеличение в два-три раза.

Как шарики подошли, взять стакан и донышком надавить по середине. Выложить творог в серединки. Накрыть полотенцем.. Включить духовку на 200 градусов и дать полностью нагреться! За это время ватрушки еще подрастут!

Для начинки: Творог протереть через сито или положить в измельчитель, добавить сахар, яйцо, ванильный сахар, перемешать.

Духовка нагрелась!

Смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать до румяного цвета.

Можно сделать двойную порцию

И после остывания убрать в морозилку

При необходимости достать, поставить в микроволновую печь на 10 мин.

© www.povarenok.ru