Автор: Ттшка
Описание: Осень - пора хурмы, поэтому я просто не могла не поделиться с вами рецептом чудесного рецепта с ее использованием - это панна котта, заходим за рецептом.
|
|
Вообще, рецепт очень простой, единственный минус - это то, что надо подождать, чтобы он застыл, а так все должно пройти, как по маслу! Нам понадобится желатин в пластинах, но если у вас такого нет, не отчаивайтесь, возьмите обычный, следуя инструкциям на упаковке. 5 пластин замочить на 10-15 минут в холодной воде. |
|
Влить в кастрюльку с толстым дном молоко, сливки, сахар и половину ванильной палочки. |
|
Поставить кастрюльку на огонь, как только смесь начнет кипеть, сразу же снять с огня. |
|
Тем временем вымыть хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая. |
|
Пюрировать ее с помощью блендера. |
|
Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку. Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбить блендером. Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов. |
|
Теперь приготовим карамельные пластинки. Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые надо порубить. |
|
Растворить 100 г сахара с водой в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, потом вылить полученную массу на пергамент и остудить. |
|
Подавать панна котту, украсив кусочками карамели и листиками мяты. Приятного аппетита!!! |
