Закусочные шарики с сюрпризом

Автор: Goldchen

Ингредиенты

• Яйцо куриное (вареные, 4 белка для морковных шариков, 4 желтка для свекольных шариков) — 4 шт
• Сыр голландский (100 гр для морковных шариков + 100 для свекольных шариков) — 200 г
• Чеснок (для морковных шариков) — 2-3 зуб.
• Морковь (вареная, средняя ) — 4 шт
• Свекла (вареная , средняя) — 4 шт
• Орехи (у меня были лесные. Можно взять Ваши любимые)
• Сельдь (филе)
• Майонез
• Соль

Приготовление

Итак, вареную морковь натрём на большой тёрке, выдавим чесночок. На средней терке натрем сыр и белок. Добавим майонез, посолим немного и перемешаем вилкой очень аккуратно, чтоб в кашу не превратилось.

В ладошку накладываем чайной ложкой немного салата, кладём в серединку предварительно обжаренный орешек (у меня лесные) и катаем в шарик. Масса получается липкой, но не сильно.

Теперь делаем свекольные шарики. Для этого свеклу и сыр натрем на средней терке. Добавим желток на крупной терке. Смешаем с майонезом. Но майонеза надо добавлять совсем чуть-чуть, иначе получится жидкая масса.

Oпять чайной ложечкой выкладываем на ладошку свекольную массу, в серединку кладем предварительно порезанное филе селедки и катаем в шарик. В этот раз масса получится довольнo-таки липкой и, если переборщить с майонезом, будет очень жидкой.

Готовые шарики выкладываем на кухонную доску и отправляем в холодильник. В холодильнике шарики станут немного тверже. Подавать желательно охлаждёнными.

Рецепт взят из программы "Домашний ресторан".

© www.povarenok.ru