Автор: Kleine Hase
Описание: Несмотря на свой не совсем презентабельный вид, этот салат очень вкусен, нежен, немного необычен и очень сытен!
Когда у меня есть настроение и время, я с удовольствием балую им своих друзей!
Надеюсь, и вам этот салат придётся по душе!
|
|
Продукты самые неприхотливые! Говядину покупаем красивую, где отчётливо видны волокна мяса! |
|
Говядину отвариваем в подсоленной воде 4 часа! Желательно отварить мясо заранее, можно накануне, за день до приготовления, чтобы говядина хорошо остыла. Мясо хорошо охладилось и теперь, запасаясь свободным временем, разделываем на волокна. Спешить и халтурить не рекомендую - чем тоньше будут нити волокон, тем вкуснее получится салат. Я обычно совмещаю это занятия, сидя перед телевизором, слушая (именно слушая) любимую программу. |
|
Лук чистим, моем и режем пёрышками. Морковь также чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Вот так. |
|
Морковь, лук и 100 г изюма смешиваем и заливаем холодной водой, чтобы вода только покрыла овощи. Готовим маринад - 125 мл уксуса соединяем с 3 ст. л. с горкой сахара, размешиваем, чтобы сахар растворился и заливаем маринадом овощи с изюмом. Перемешиваем и оставляем мариноваться не менее, чем на 2 часа. |
|
Овощи с изюмом хорошо отжимаем от маринада и соединяем с волокнами мяса. |
|
Заправляем салат майонезом. Можно заправить салат в равной доле майонеза и йогурта или сметаны. |
|
Угощайтесь! Приятного аппетита!!! |
