Медовый кекс с лесными орехами

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 170 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сливки — 2 ст. л.
• Мед (в тесто 2 ст.л., для глазури 65 гр)
• Орехи лесные (молотые) — 125 г
• Мука пшеничная — 85 г
• Сок лимонный (+ 1 ст.л. кипяченой воды) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 125 г

Приготовление

Взбиваем мягкое масло, сахар и яйца. Продолжая взбивать, добавляем 2 ст. л. меда и сливки, затем молотые орехи и муку.

Духовку включаем на 180*С Тесто выкладываем в прямоугольную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или выстеленную бумагой для выпечки. Моя форма 24 см длиной.

Выпекаем 40-45 минут при 180*С. Если сверху начнет подгорать, прикройте фольгой. Проверяем на готовность деревянной зубочисткой.

Готовый горячий кекс накалываем много раз вилкой или ножом, потом поверхность кекса на несколько раз смазываем медом. Остужаем. Вынимаем из формы.

Из сахарной пудры и лимонного сока с водой готовим глазурь, просто все перемешивая до однородности; жидкость в сахарную пудру добавляйте понемногу, постоянно размешивая. Глазурь не должна быть очень жидкой. Заливаем кекс, украшаем по желанию.

Становится еще вкуснее в последующие дни, если доживает :=)

© www.povarenok.ru