Бездрожжевой ржаной хлеб на закваске "Вечная" в хлебопечке

Автор: Janniss

Описание: Если Вы любите ржаной хлеб и не приемлете дрожжевое тесто, то это именно тот рецепт! Пеку в хлебопечке. Спасибо A-lesa за рецепт закваски "Вечная". Она прочно обосновалась в нашей семье.

Ингредиенты

Вода — 1,125 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко сухое — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Мука ржаная — 1,4 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Перец душистый — 1 ч. л.
Тмин — 1 ст. л.
Закваска (Смотрите рецепт Закваска "Вечная") — 8-10 ст. л.

Приготовление

Выкладываем все ингредиенты в хлебопечку (необходимо учитывать рекомендации по закладке продуктов в хлебопечь). Установить программу по выпечке ржаного хлеба. Установить вес около 900 гр. Корочка - средняя.
И не пугайтесь, хлебушек поднимается достаточно долго, даже уже непосредственно в начале выпечки.
Приятного вам аппетита!!!

Бездрожжевой ржаной хлеб на закваске "Вечная" в хлебопечке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/