Автор: Нина-супербабушка
Описание: Когда-то в детстве я читала книгу. Дело происходило в Италии. Там был слепой мальчик, который мечтал "увидеть" море. Он был из бедной семьи. И вот мама готовила там чечевичную похлебку. Это была их основная еда. Мне тогда показалось, что чечевичная похлебка - это что-то отстойное... для нищих : ( Как же я ошибалась!!! Чечевичная похлебка - это вкуснейшая вещь в мире :))) Вообще, чечевица - удивительный продукт!!!
|
|
Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену. |
|
Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить. |
|
Сосиски нарезать кружочками, грудинку - очень тонкими полосками. |
|
Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности. |
|
Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. |
|
Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут. |
|
Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты. |
|
Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать. |
