Автор: Нина-супербабушка
Описание: Остался у меня после гостей жареный куриный окорочок... ни то, ни сё! На двоих с мужем делить, так ему мало будет... А тут еще прикупила вешенок по случаю. И тут я вспомнила, что есть у меня в загашнике рецептик салата, в котором и курица, и вешенки присутствуют... Глянула в холодильник, ба!!! И остальные ингредиенты в наличии... Ура! Вот его на ужин и сделаем.
Название салата родилось спонтанно. Одна моя знакомая называет его "Изюминка", но тогда уж скорее "Черносливи нка". А вообще, я узнала этот рецепт из прекрасной телевизионной программы, которую вела когда-то Алла Будницкая - "Из жизни женщины". Как жалко, что она "умерла" (имею в виду передачу, Будницкая, слава Богу, жива!).
|
|
Подготовить продукты. |
|
Чернослив заранее замочить в теплой воде, минут на 30. |
|
Лук измельчить, мясо нарезать кубиками, немного посолить и поперчить. Грибы нарезать ломтиками. С чернослива слить воду и нарезать его полосками. Яйца и огурец натереть на крупной терке. С огурца отжать лишний сок. |
|
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до легкой золотистости. |
|
Добавить грибы. |
|
Посолить, поперчить и обжарить до готовности. Сок должен выпариться. Остудить. |
|
На плоское блюдо выложить чернослив. Нанести сеточку из майонеза. |
|
Затем выложить остывшие грибы с луком. |
|
Сверху разложить мясо и снова нанести сеточку из майонеза. |
|
Равномерно распределить яйца. Поверх яиц нанести сеточку немного погуще. |
|
Сверху распределить огурцы. |
