Суп карри из чечевицы

Автор: Arin4ic

Описание: Рецепт из журнала "Вкусно и полезно". Суп полностью соответствует названию журнала. В холодную погоду кушать одно удовольствие-очень сытно и остренько, мгновенно согреваешься. Если варить его на овощном бульоне и не добавлять йогурта - вполне постный вариант. Угощайтесь!

Ингредиенты

Бульон (куриный) — 6 стак.
Томаты в собственном соку (очищенные) — 1 бан.
Чечевица — 1.5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Тмин — 1 ч. л.
Перец душистый (каенский) — 1/4 ч. л.
Рис (сваренный) — 1 стак.
Шпинат (свежий) — 1 пуч.
Миндаль (жареный) — 30 г
Йогурт (или нежирная сметана) — 300 мл

Приготовление

Основные ингредиенты.

Лук и чеснок нашинковать.

Шпинат вымыть и обсушить. Миндаль поджарить и нарезать на пластинки. Вымытую чечевицу залить бульоном. Добавить туда томаты, лук, чеснок, специи, перемешать, поставить на огонь. Довести до кипения на большом огне, посолить, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут. Измельчить блендером до пюреобразного состояния.

При подаче добавить рис, посыпать миндалем и и нарезанным шпинатом. Заправить йогуртом. Подавать с хлебом или лепешкой.

Приятного аппетита!

Суп карри из чечевицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/