Автор: Катерина-повар
Описание: Эта отбивная очень хорошо подходит для праздничного стола. Вкусна в горячем и холодном виде.
|
|
Свинину отбить, посолить, добавить специи и мариновать 20-30 минут. Для соуса-маринада используйте любой магазинный маринад для мяса. Можно самому сделать сметана или майонез + специи (можно просто специи). Вариантов много. Отбитое мясо очень хорошо впитывает. |
|
Обжарить грибы. |
|
Сыр натереть на крупной терке. |
|
Приготовить кляр: яйцо взбить, поставить на огонь (осторожно немного подогреть, чтоб не получилась яичница), затем добавить молоко и воду (я беру пополам 50/50). Получившуюся теплую смесь снимаем с огня и добавляем муку, доводим до консистенции густой сметаны. |
|
Обмакиваем отбитое мясо в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду. Сверху выкладываем обжаренные грибы. |
|
Добавляем сверху сыр. |
|
Всю эту красоту поливаем кляром из ложки. |
|
Переворачиваем на другую сторону и обжариваем. |
|
Отбивная "Праздник" готова. Приятного аппетита! |
