Печенье "Меломакарона"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Масло сливочное — 260 г
• Сахар (300 г сироп + 75 г тесто) — 375 г
• Сода — 1 ч. л.
• Порошок пекарский — 1 ч. л.
• Корица (1 ст.л. в тесто + 1 ст.л. в сироп) — 2 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Орехи грецкие (молотые) — 150 г
• Сок апельсиновый (с одного апельсина) — 1 шт
• Мед — 1 стак.
• Вода — 2 стак.

Приготовление

На сайте есть похожий рецепт, но я решила показать свой вариант. Такое печенье пеку лет 18 и не разу не изменила этому рецепту. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара.

Выжать сок одного апельсина, добавить соду, пекарский порошок, коньяк.

Просеять муку, добавить 1 ст. л. корицы.

Соединить муку с маслом, апельсиновым соком. Должно получиться тесто мягкой консистенции, которое можно легко собрать в шар. Набираем половинку столовой ложки теста, делаем лепешку. В серединку укладываем чайную ложку молотых орехов. Соединяем края, формируя продолговатую форму.

Полученное печенье укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180 г 30 минут.

В это время готовим сироп: в воде растворить мед и сахар (я всегда добавляю кожуру от апельсина). С момента закипания убавить огонь, варить 20 минут.

Готовое печенье опускаем в горячий сироп на 1 минуту. Укладываем печенье на решетку и сразу присыпаем молотым орехом.

Приятного вам чаепития!

© www.povarenok.ru