Автор: Масяся
Описание: Приближается Старый Новый год, еще один повод для праздника и приятного застолья. Попробуйте удивить близких и друзей ароматным, жгучим и необычным блюдом китайской кухни из креветок.
|
|
Lo Mein - Ло мейн, одно из популярных блюд китайской кухни, которое готовится как с креветками, так и с курицей, свининой, говядиной. Ему, как и многим блюдам Поднебесной, характерна быстрая обжарка на большом огне. Нам понадобятся креветки. Крупные. Хорошо бы еще очищенные. |
|
Ставим на плиту кастрюльку с водой, как только закипит - забрасываем креветки буквально на минуту. Покраснели - вынимаем. |
|
Очищаем. Этот процесс был самым долгом для меня в приготовлении. |
|
Если брокколи и фасоль замороженные, размораживаем. |
|
Лук, имбирь (очищенный), перец - нарезаем небольшими кусочками. |
|
Раскаляем масло в сковороде и забрасываем туда чеснок (нарезанный дольками), лук, перец, имбирь. Готовим, помешивая, на большом огне примерно 3-4 минуты. Добавляем брокколи и фасоль. Готовим еще 2 минуты. Затем вливаем соевый соус Kikkoman. |
|
Добавляем креветки, перемешиваем и готовим еще 3 минуты. |
|
В оригинале нужно лапшу обжаривать вместе со смесью. Но мне захотелось отварить и добавить немного бульона. Да простят меня китайцы! |
|
А вот так без лапши. Посыпаем зеленым луком и чили. |
