Крем-десерт "Кофейный"

Автор: дуэт

Описание: Иоганн Себастьян Бах говорил о кофе: " Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!" Предлагаю вашему вниманию замечательный, ароматный крем-десерт с насыщенным кофейно-сливочным вкусом! Нежный, в меру сладкий и очень вкусный!

Ингредиенты

Сливки ( 33-35 %) — 500 мл
Молоко — 200 мл
Сахар — 150 г
Желток яичный — 5 шт
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Желатин — 20 г
Вода ( холодная, кипячёная) — 150 г

Приготовление

Желатин замочить в холодной кипячёной воде. Желтки растереть с сахаром. По оригинальному рецепту 5 шт, я использовала 4 шт, т. к. яйца были крупные.

Кофе развести в тёплом молоке.

И соединить с желтками. Прогреть смесь до густоты сметаны на водяной бане, ввести набухший желатин и прогреть смесь до его растворения.

Сливки взбить в устойчивую пену и соединить с яично-молочной смесью.

Массу можно разлить по формочкам или вылить в большую форму. Убрать в холодильник до застывания.

Украсить стружкой из шоколада. Этот крем-десерт делала на Рождество, когда гостила у дочери в Санкт-Петербурге!

А этот делала на скорую руку уже дома, и просто полила растопленным молочным шоколадом

Просто, вкусно, для любителей кофе! Приятного аппетита!

Крем-десерт "Кофейный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/