Садж кавурма-мясо по-турецки

Автор: olka-turk

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 2-3 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Молоко — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Перец красный жгучий (в хлопьях )

Приготовление

Подготавливаем мясо на ночь или утром. Для начала нарезаем мясо полосками 2-3 см на 0,5 см.

Добавляем к мясу растительное масло и молоко, соль и черный перец, а также немного тимьяна. Хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник.

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.

Очистить от кожуры помидоры и нарезать кубиками. Освободить от семян перец и тоже мелко нарезать кубиками.

Растопить сливочное масло, добавить мясо и жарить на сильном огне.

Когда из мяса вода почти испарится, добавить лук и чеснок. Перемешать, тушить на среднем огне минут 8-10 (если необходимо, добавьте немного воды).

Добавить перец, продолжаем тушить на сильном огне, помешивая минуты 3.

Затем добавляем помидор, солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить тимьян. Также можно добавить томатную пасту 0,5 ст. л. + воды.

Перемешать, закрыть крышку, тушить на слабом огне до практически полного исчезновения жидкости.

Подаем с рисом или другим любимым гарниром. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru