Цветная капуста с нутом и имбирем

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Капуста цветная — 600 г
• Перец болгарский — 250 г
• Нут — 150 г
• Имбирь (корешок) — 30 г
• Горчица (в зернах) — 0,5 ч. л.
• Тмин — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 50 г
• Масло растительное — 30 мл
• Листья салата (для украшения) — 0,5 пуч.

Приготовление

Нут замочить на ночь в воде комнатной температуры. Воды налить столько, чтобы ее уровень был немного выше нута.

За ночь нут впитает воду, разбухнет и станет мягким.

Разбухший нут промыть. Налить в кастрюлю чистой воды и варить 20 минут.

Приготовить остальные продукты для закуски.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Перец порезать полосками.

Имбирь очистить от кожицы и мелко порезать.

Отмерить специи. Налить масло в сковороду, всыпать семена и обжарить полминуты.

Добавить к специям капусту, обжарить в течение 10 минут, помешивая.

Выложить перец с имбирем, еще раз перемешать. Добавить нут.

Влить соевый соус, перемешать продукты. Накрыть крышкой и протушить в течение 5 минут.

Затем крышку снять. Включить максимальный огонь и готовить еще 3 минуты.

Готовую закуску выложить на большое блюдо и и украсить. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru