Картофельные мини-блинчики

Автор: Виктория Солнечная

Ингредиенты

• Картофель — 750 г
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (свеже молотый) — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Очистите и натрите картофель. Выложите в марлю и подвесьте над миской, либо придавите грузиком, чтобы убрать как можно больше жидкости.

Через минуту или две слейте, крахмал должен собраться на дне миски. Аккуратно слейте жидкость и смешайте крахмал с тертым картофелем, яйцом, нарезанным укропом, чесноком, луком, свеже молотым перцем и солью.

Нагрейте столовую ложку масла на среднем огне на сковороде. Выложите столовую ложку смеси, обратной стороной ложки прижмите и сформируйте блин. Аккуратно вдавите лист петрушки сверху. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки. Подавайте теплыми с любым соусом.

© www.povarenok.ru