Рыбные котлеты в кокосовой панировке

Автор: Seagull_L

Описание: Еще один вариант будничного ужина - рыбные котлеты с отварным картофелем, панированные в кокосе. Экономно и вкусно!

Ингредиенты

Картофель (Фарш) — 500 г
Треска (филе. Или любая другая рыба с белым мясом. Фарш) — 500 г
Масло сливочное (Фарш) — 50 г
Соевый соус (Фарш) — 75 мл
Чеснок (Фарш) — 2 зуб.
Перец чили (Фарш) — 1/2 шт
Кинза (небольшой пучок, крупно нарезать. Фарш) — 1 шт
Лук зеленый (5 перьев, крупно нарезать. Фарш)
Яйцо куриное (+ немного молока. Панировка) — 2 шт
Сухари панировочные (Панировка) — 100 г
Стружка кокосовая (Панировка) — 100 г
Рис (Акватика (микс коричневого, красного и дикого риса). Гарнир) — 250 г
Морковь (Гарнир) — 1 шт
Лук репчатый (Гарнир) — 1 шт
Масло оливковое (для обжарки)

Приготовление

Рыбные котлеты в кокосовой панировке ингредиенты

Отварить картофель, потолочь и охладить. Рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с картофельным пюре, добавить сливочное масло, соевый соус, чеснок, перец чили, зеленый лук и кориандр, все перемешать.

Отварить рис по инструкции на упаковке. Одновременно обжарить на оливковом масле мелко порезанные лук и морковь. После того, как рис будет готов, смешать его с луком и морковью, убрать в теплое место, чтобы гарнир не остыл.

Из рыбного фарша сформировать небольшие округлые котлетки, обвалять каждую в муке. Убрать в холод на 15 минут. Смешать в тарелке кокосовую стружку и панировочные сухари. В другой тарелке взбить вилкой яйцо с небольшим количеством молока. Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо, затем в кокосовую панировку

Обжарить на оливковом масле на среднем огне.

Котлеты гарнировать рисом и свежими овощами.

Рыбные котлеты в кокосовой панировке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/