Курица в пиве с "пьяным" рисом

Автор: Виктор Лели

Ингредиенты

• Курица (2 кг, можно и окорочками обойтись) — 1 шт
• Пиво светлое — 0.5 л
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук красный — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Рис ( не пареный) — 2 стак.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Лук зеленый — 0,5 пуч.

Приготовление

Курицу моем, и нарезаем порционно. Чеснок измельчаем и вместе с травками обмазываем кусочки курицы. Выкладываем в миску и заливаем пивом, у меня получилось полбанки. Накрываем и оставляем мариноваться в тёплом месте на 1 час.

Режем лук небольшими кубиками, чили очищаем от семечек и тоже нарезаем. Половину зелёного лука туда же.

По истечении часа, курицу обжариваем на сл. масле до золотистой корочки.

В этом же масле быстро обжариваем лук и перец.

Курицу выкладываем в глубокую форму.

Перекладываем сверху лук и перец.

Рис после тщательной промывки распределяем по форме.

В маринад добавляем куркуму и заливаем. Если рис не покрылся - добавляем пива.

В разогретую до 200* духовку на 30-40 мин. БЕЗ КРЫШКИ!!! Крышкой накрываем на 20-й минуте. Приятного аппетита! Подавать сильно горячим. Желательно ещё украсить киндзой и петрушкой, но у меня не было... забыл..

© www.povarenok.ru