Запеканка-омлет с тыквой и фетой

Автор: maraki84

Описание: Вообще-то, омлеты принято кушать на завтрак. Но эту запеканку моя семья с удовольствием ест и на обед. Получается вкусное, сытное, но не тяжелое блюдо. А еще в эту запеканку можно добавлять куриное филе - тогда выходит просто сказка.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 8 шт
Сливки (можно с низким процентом жирности) — 250 мл
Фета — 200 г
Тыква (очищенная) — 300 г
Лук-порей — 1 шт
Лук зеленый — 2 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Мята (сушеная) — 1 ч. л.
Приправа (ваша любимая, у меня смесь для овощных блюд, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Запеканка-омлет с тыквой и фетой ингредиенты

Это наши ингредиенты. Но в этот раз без филе.

Тыкву натираем на крупной терке. Лук-порей, зеленый лук и укроп нарезаем. Если добавляем филе, то его тоже нарезаем небольшими кубиками.

Если запеканка готовится с мясом, то его на сковороду кладем первым. Я же начала сразу с лука-порея и зеленого лука. Слегка обжариваем их в небольшом количестве масла.

Добавляем натертую тыкву, перемешиваем, тушим минут 5.

Снимаем с огня, добавляем приправы, укроп, солим. Немного, не забывайте о наличии феты!!! Перемешиваем.

Взбиваем яйца со сливками.

В яичную смесь добавляем подготовленные овощи и нарезанную кубиками фету. Перемешиваем.

В смазанную маслом форму выливаем нашу смесь. Запекаем в духовке при 175 градусах минут 35-40.

Запеканка-омлет с тыквой и фетой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/